شكل جذاب، ذوق مميز و أزهار جميلة
ليمون كافيار Citrus australasica تنتمي إلى عائلة الحمضيات Rutaceae وهي شجيرة أو شجرة صغيرة دائمة الخضرة، يتراوح ارتفاعها بين 2-5 أمتار، أغصانها مغطاة بأشواك حادة، مع تاج كثيف ومستدير. أوراقها صغيرة لامعة ورفيعة، لونها أخضر داكن، تشبه أوراق الليمون العادي لكن بحواف مموجة قليلاً ،تتوزع بشكل متساوٍ على الفروع، مما يعطي الشجرة مظهرًا كثيفًا وجميلًا. اما أزهارها فهي بيضاء أو وردية فاتحة، تظهر في الربيع برائحة حمضية خفيفة تجذب النحل. و ثمارها أسطوانية الشكل (تشبه الأصبع)، قشرتها رقيقة قد تكون خضراء، صفراء، حمراء، أو سوداء حسب الصنف. عند قطعها، تظهر حويصلات صغيرة كروية تشبه الكافيار، ذات مذاق حمضي لاذع أو حلو حسب النضج وهذا ما يميزه عن غيره من الحمضيات. يعتبر من الفواكه الاستوائية، ويزرع بشكل رئيسي في أستراليا، ويكتسب شعبية كبيرة في المطبخ العالمي وخاصة في تحضير الأطباق الفاخرة والمشروبات.
الاستخدامات الغذائية التوابل والصلصات: تستخدم كرات ليمون الكافيار في المطبخ كتوابل لإضافة نكهة حمضية مميزة للأطباق المختلفة، مثل السلطات أو الأسماك أو اللحوم. المشروبات: يمكن استخدامها في تحضير المشروبات والعصائر، حيث تضيف طعمًا مميزًا وحمضيا. الديكورات: يستخدم ليمون الكافيار في تزيين الأطباق الفاخرة بفضل لونه وشكله الجذاب. الفوائد الصحية غني بفيتامين C: يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C، مما يعزز الجهاز المناعي. مضاد للأكسدة: يعتبر الليمون مصدرًا جيدًا للمركبات المضادة للأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف. الاستخدامات التجميلية العناية بالبشرة: يمكن استخراج زيوت أو مستخلصات من الثمار واستخدامها في مستحضرات التجميل، حيث يعتقد أن لها خصائص مرطبة ومعززة لنضارة البشرة.
الإضاءة تحتاج الشجرة إلى كمية كبيرة من الضوء لتنمو بشكل صحي، من الأفضل أن يتم زراعتها في أماكن مشمسة حيث تتعرض لأشعة الشمس المباشرة لمدة لا تقل عن 6 ساعات يوميا، مع ظل خفيف في المناطق الحارة جداً. التربة تفضل التربة جيدة التصريف التي تحتوي على نسبة عالية من المواد العضوية، التربة الرملية أو الطينية الخفيفة هي الأنسب. يجب أن تكون التربة محايدة أو حمضية قليلاً (pH بين 5.5 و6.5). ري شجرة ليمون كافيار الري المنتظم (مرتين أسبوعياً) مع تجنب تشبع التربة، يتحمل الجفاف القصير. التسميد تحتاج إلى تغذية جيدة لدعم نموها وإنتاج ثمارها، يفضل استخدام أسمدة تحتوي على نسب متوازنة من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم، ويمكن استخدام الأسمدة العضوية أو الأسمدة التجارية المخصصة للحمضيات. درجة الحرارة والرطوبة ليمون الكافيار هو نبات استوائي يحب الأجواء الدافئة، درجات الحرارة المثالية للنمو تتراوح بين 18 إلى 30 درجة مئوية. لا تتحمل الشجرة الصقيع أو درجات الحرارة المنخفضة، لذا يجب حمايتها في المناطق الباردة كما يحتاج رطوبة معتدلة (60-70%). التقليم تقليم الأغصان الميتة والمتشابكة بعد الحصاد لتحسين التهوية، مع إزالة الأشواك الزائدة إن لزم.
في المناطق الباردة، يزرع في أصص قابلة للنقل داخل البيوت المحمية شتاءً. تغطى التربة حول الجذور بالنشارة العضوية للحفاظ على الرطوبة وحمايتها من الحرارة. للحصول على ثمار ملونة، اختر الأصناف المخصصة مثل "الليمون الأحمر" أو "الليمون الأرجواني". في النهاية ليمون الكافيار هو فاكهة استوائية فريدة من نوعها، تتميز بمذاقها المميز وأزهارها الجميلة. يعد إضافة رائعة للمطابخ التي تبحث عن نكهات مبتكرة وفريدة من نوعها، ومع العناية الصحيحة، يمكن زراعتها والاستفادة من ثمارها المميزة في العديد من الاستخدامات الغذائية والصحية
إشتري المنتج الأول
